Más vegetales, menos animales
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Published
Barcelona : Debolsillo :, 2016.
Format
Book
Edition
Primera edición.
Physical Desc
340 pages, 1 unnumbered page : illustrations ; 19 cm.
Status
Main Library - Adult / Spanish
641.303 Bas
1 available
641.303 Bas
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Southside - Adult / Spanish
641.303 Bas
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Southside - Adult / Spanish | 641.303 Bas | On Shelf |
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Barcelona : Debolsillo :, 2016.
Edition
Primera edición.
Language
Spanish
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"Inédito"--Cover.
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La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como ±dietas basadas en plantas¬ (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: ±Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos¬. Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética".
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