Dieta mediterr̀nea, juventud eterna : razones cient̕ficas para disfrutar de la alimentaci̤n m̀s saludable
(Book)

Includes bibliographical references (pages 219-221).

La dieta mediterr̀nea es el verdadero elixir de la eterna juventud. Tanto si practicamos deporte como si no, si padecemos alguna patolog̕a o estamos sanos, la dieta mediterr̀nea favorece la salud y el rejuvenecimiento. La explicaci̤n hay que buscarla en los tel̤meros, segmentos de ADN ubicados en el extremo del cromosoma cuya longitud y estado determinan la cantidad y la calidad de vida del individuo. Hoy sabemos que el consumo de abundantes frutas y verduras dentro de un contexto de dieta mediterr̀nea alarga nuestros tel̤meros y nos acerca a la longevidad sin enfermedad. Con estricto rigor cient̕fico, el doctor Lorenzo P̌rez Castillo ofrece a los lectores informaci̤n sobre el momento cient̕fico excepcional que estamos viviendo en la conquista de la longevidad, el rejuvenecimiento y la salud, e incluye informaci̤n exhaustiva sobre los distintos alimentos y sus efectos, con pautas y men͠s para reducir el peso corporal, potenciar el sistema inmunitario, detener e incluso revertir el envejecimiento y abordar desde la alimentaci̤n distintas patolog̕as.

The Mediterranean diet is the true elixir of eternal youth. Whether we practice sports or not, whether we suffer from some pathology or are healthy, the Mediterranean diet promotes health and rejuvenation. The explanation must be sought in telomeres, DNA segments located at the end of the chromosome whose length and condition determine the quantity and quality of life of the individual. Today we know that the consumption of abundant fruits and vegetables within a Mediterranean diet context lengthens our telomeres and brings us closer to longevity without disease. With strict scientific rigor, Dr. Lorenzo P̌rez Castillo offers readers information about the exceptional scientific moment that we are experiencing in the conquest of longevity, rejuvenation and health, and includes exhaustive information about different foods and their effects, with guidelines. and menus to reduce body weight, boost the immune system, stop and even reverse aging and address various pathologies through diet.

In Spanish.