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270 pages : color illustrations ; 26 cm
Language
English
Description
"This book is what happened when I stopped writing recipes to meet someone else's expectations and started cooking just for myself and my familia. Dishes I never had the courage to make on TV, even though they're totally achievable. Flavors that brought me back to childhood. Recipes that preserve meaningful traditions for the future. These dishes helped me reclaim my voice and my power in the kitchen. And you can trust that they're going to work in...
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237 pages : color illustrations, map ; 25 cm
Language
Español
Description
"Baja California es indomable. Península de 1,220 kilómetros de longitud de desiertos y cactus, con el Océano Pacífico por un lado y el Mar de Cortés por el Otro, golpeada por fuertes vientos, erosionada por gigantescas olas, incandescente por sus cálidos veranos. Not Food for Old Men, es una aventura gastronómica y fotográfica, que explora esta región suspendida entre Estados Unidos y México. La langosta, el marlín, el pulpo, los pimientos...
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431 pages : color illustrations ; 29 cm
Language
Español
Description
"Libro de recetas tradicionales y contemporáneas de cocina mexicana. Quinta edición de esta obra de referencia, con nuevas recetas, nuevas fotografías y organizado por tiempos de servicio en la mesa, así como por preparaciones distintivas. Un libro de la autoría de Alicia Gironella y Giorgio De'Angeli, dos expertos en la materia conocidos como "La pareja gastronómica de México". Un compendio de lo esencial de la cocina mexicana: técnicas,...
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141 pages : color illustrations ; 24 cm
Language
Español
Description
La obra más completa de Salsas mexicanas ahora en versión bilingüe español-inglés. Con más de 80 recetas con fotografías de Alex Vera. Ricardo Muñoz Zurita cuenta con una amplia trayectoria en el mundo restaurantero e investigación culinaria. Cada receta cuenta con un texto introductorio que amplía la información de cada salsa más allá de los ingredientes y el procedimiento.
The most complete work on Mexican Salsas now in a bilingual...
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Physical Desc
415 pages : color illustrations ; 27 cm
Language
English
Description
"An essential guide to vibrant, vegetarian Mexican home cooking, including naturally vegan, gluten-free, and dairy-free dishes. Vegetarian food is deeply woven into Mexico's diverse culinary history. In this blockbuster recipe collection from the bestselling author of Mexico: The Cookbook, home cooks will discover delicious traditional and modern dishes made with corn, beans, spices, and the incredible bounty of fruit, vegetables, legumes, seeds,...
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